Mie tek-tek adalah mie goreng khas Indonesia yang sering dijual oleh abang-abang
keliling dengan suara khas “tek-tek” saat mengetuk wajan. Rasanya gurih, pedas,
dan harum bumbu bawang membuatnya selalu jadi favorit. Yuk coba bikin sendiri di
rumah!
Bahan-Bahan:
2 bungkus mie instan rebus (tanpa bumbu)
2 butir telur
100 gr ayam suwir (bisa pakai sosis/ bakso kalau mau simple)
2 lembar kol, iris tipis
1 batang sawi hijau, potong kasar
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram (opsional)
½ sdt merica bubuk
Garam & penyedap secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
5 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
Cara Membuat:
1. Rebus mie hingga setengah matang, tiriskan, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan ayam suwir / bakso / sosis, aduk rata.
4. Geser bumbu ke pinggir wajan → masukkan telur, orak-arik.
5. Tambahkan kol dan sawi, tumis sebentar.
6. Masukkan mie yang sudah direbus.
7. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica, garam, dan sedikit penyedap.
8. Aduk rata sampai mie matang dan bumbu meresap.
9. Sajikan hangat dengan kerupuk atau acar.
